沖縄で、おいしいものをいーっぱい食べよう！
おいしいもの、たーんと召し上がれ(^^)

2000年8月17日 琉球料理 更新

についてもっと知りたい人必見！
琉球料理は、素朴な料理。 お料理は、外見で判断しちゃだめよー(^^)。 沖縄県は、男女ともに長寿世界一！ その理由は、豚肉、豆腐、新鮮な魚介類や海藻、 いも類、緑黄色野菜、油脂(特にラード)などを含む バランスのとれた食事と沖縄特有の「医食同源」 (食事＝薬)という発想が、常に食生活を健康に重点を おいて考えられてきたからといわれています。 健康にいいものは、美容にもいいのです(^^)。 特に、豚肉を長時間煮込む料理は、脂肪分は減少し、 軟骨が柔らかくなって、食べやすくなり、コラーゲンが 摂取しやすい状態を作るので、お肌にいいのでぇす。 みんなで、琉球料理を食べて元気できれいになりましょ！
についてもっと知りたい人必見！
外国風料理？りーふが勝手に命名しました(＾＾;;) 沖縄は、歴史上いろいろな国の影響を受けて 文化もごちゃまぜ。だから、料理もいろいろなのです。 どこの料理かわからない料理もたくさんあります。 また異国の人々を快く受け入れてきたこともあって 本場の調理人が料理している本格的な外国料理店も いっぱい。いろんな国の食べ物に出会えます。 どんどん挑戦してみよう！DEEPな発見があるかもよ〜。
についてもっと知りたい人必見！
その名前の分かりにくさから、外国の輸入菓子ばかりが 注目されがちだけれど、琉球王朝時代から続く伝統菓子は 中国のお菓子にも似ておいしいモノも多いのです。 沖縄でめずらしいのは「ぜんざい」だけじゃない！ 甘い物に目がない！って人にゼヒ教えたい沖縄に伝わる お菓子を素材や調理方法をまじえて宮廷菓子から 駄菓子まで紹介します。おいしいんだよ〜 (^-^)
についてもっと知りたい人必見！
沖縄にあるのはルートビアだけではありません(笑) もともと長寿県で健康指向が強い土地柄だけあって 健康茶も色々あり、かと思ったら、亜熱帯気候に育つ トロピカルフルーツのジュースあり輸入ソフトドリンクあり 沖縄オリジナルの飲み物や泡盛、昔から作られている 玄米ドリンクなどなど面白いモノがいっぱいです。 さんぴん茶と一緒にお菓子をパクついた後は、 色んなジュースも飲んでみてね。 （ビールについては、外国風料理に記載してあります）
についてもっと知りたい人必見！
料理が独特なのは、沖縄の亜熱帯気候でできる野菜と、 歴史上に関わりのあった中国、アメリカなどからの食材を うまく生活にとりいれてきたから。 沖縄で食べておいしかったものを、家に帰ってからも 手料理で挑戦してみたいなら、食材は要チェーック！ 呼び名が違うだけで、中国野菜と同じ物や本土と 同じ物もあり料理の名前も素材の沖縄方言を理解すること によって簡単に分かるようになっちゃいます。 肉、魚、野菜、調味料あらゆるジャンルの沖縄の 食材の名前を載せました。
沖縄料理の名前を見ても、分かりにくいのは食材の方言が 分かりにくいのと、もう１つは調理法が分かりにくいから。 西洋料理と一緒で調理方法をあらわす特定の言葉は 決まってます。これが分かると琉球料理店や食堂に 行ってもメニューを見て困ることがなくなっちゃうかも？！ 名前が分かれば料理を頭の中にイメージしてすらすら 注文できるようになっちゃいます。
※情報が古くなってしまった為、当分の間お休みします。2005.02.11
りーふ'sガーデン特製食べ物やさん紹介です。 ごーやーちゃんぷるーも、タコライスもおいしいところで 食べなくちゃ、おいしくないのは、当たり前。 おいしいもの食べたいときは、ここをみるべし ※ここは、りーふ'sガーデンスタッフの好みで編集してあります 中にはお口にあわない人もいるかもしれません〜ご注意を！ ここに掲載している情報は、お店選びの目安程度に考えて営業時間、 駐車場などについては、直接確認することをおすすめします。

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